Jausenbrett mit Laserung

Dem Jausen- und Schneidebrett, speziell für Zirbenfans, wurde vom Institut für Genetik und allgemeine Biologie der Universität Salzburg eine antibakterielle Wirkung nachgewiesen. Das Zirbenbrett eignet sich perfekt für eine Brettljause oder in der Küche als Schneidebrett, da Zirbenholz in feuchter Umgebung eine deutlich höhere bakterienhemmende Wirkung im Vergleich zu anderen Holzarten (Ahorn, Buche, Pappel & Fichte) hat. Nach einer Versuchszeit von 12 bis 14 Stunden konnten einzig bei der Zirbe keine lebensfähigen Bakterien mehr nachgewiesen werden. Verantwortlich für die positiven Eigenschaften des Zirbenholzes ist das Pinosylvin das in hoher Konzentration im Holz und Harz vorkommt.

Foto: Die Fotografen